羧甲基纤维素属于天然纤维素的改性。一般来说，当DS不同时，纤维素的性质是不同的。取代度越高，溶液的透明度和稳定性越好。当取代度为0.7~1.2时，纤维素的透明度较好，当pH值为6~9时，其水溶液的粘度比较高。为了保证羧甲基纤维素质量，除了选择醚化剂外，需要还考虑了影响取代度和粘度的一些因素，如碱与醚化剂的用量关系、醚化时间、体系的含水量、温度、pH值、溶液浓度和盐类等。
　　一种物质是否溶解，其溶解度取决于羧甲基纤维素钠的性质，另一方面，它也与搅拌、温度、压力、溶剂类型等外部条件有关。在相同条件下，羧甲基纤维素钠很容易溶解，但有些物质很难溶解，即不同物质在同一溶剂中的溶解度不同。溶解度是物质在溶剂中溶解度的量度，也是羧甲基纤维素钠溶解度的定量表达。
　　首先要考虑适合羧甲基纤维素钠的酸碱环境，不能在强酸溶液中使用，也不能在可溶性铁盐溶液或其他金属溶液中使用。在这种环境下，往往会出现沉淀，而且会阻碍后续反应的正常进行。清理沉淀的成本和时间是不可接受的，所以要避免沉淀。CMC-Na与明胶反应会形成凝聚层，与果胶反应也会出现这种现象。CMC-Na与胶原蛋白反应形成复合物，这将促进带正电荷的蛋白质沉淀。
　　常规CMC-Na不能在高浓度盐溶液环境中使用，常规CMC-Na在高温下容易变薄。除了经过特殊处理的CMC-Na,在这两种环境下比较稳定，大部分常规羧甲基纤维素钠都会有这种现象。因此，在这种物质环境下，CMC-NA的正常使用会受到阻碍，导致整个生产过程出现问题。为了安全高效地生产，一定要避免在这种环境中使用CMC-NA，从而节省时间和钱。